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巴林右旗美食图鉴

归档日期:06-22       文本归类:巴林右旗      文章编辑:爱尚语录

  现今是一个吃货当道的时代,上至60岁烹饪奶奶,下至00后美食博主,大家乐于分享和传播美食,以“吃遍天下“为无上荣耀。然而在巴林右旗,却有几样不常见的食材,和没听过的菜肴。它们外表朴实却味道鲜美,大部分是只能在当地才能品尝到的。下面就跟随我们一起来到巴林右旗,打开这份美食图鉴,看一看你没吃过的佳肴们。

  大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称,也是中药材的名称。我们常在药店见到它,却不知道它也能做成美食。其实早在十八世纪六、七十年代,大黄由中国和俄国传入欧洲,成为了食用植物。十八世纪末,缅因州的一名种菜农民把大黄的种籽由欧洲带到北美。 所以在世界的其他地方,大黄早已成为人们餐桌上的美食,而在它的生长地中国,勤劳聪明的巴林右旗人也把它端上了餐桌。

  这道酸甜大黄羹吃起来有点像山楂糕,酸甜爽口,异常开胃,是老人儿童都喜欢的餐后小食。它同时具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效,特别适合夏日的都市人食用进补。

  一听到这个有点拗口的名字,多数人就会对它产生兴趣了。这道菜吃起来滑嫩清香,非常爽口不油腻,特别适合夏天食用。其实哈拉海就是宽叶荨麻(Urtica laetevirens Maxim.)别名螫麻子、小荨麻。荨麻科荨麻属多年生草本植物。茎高40-150厘米,四棱形,有蜇毛。巴林右旗的厨师选取植株的嫩芽做成佳肴,有祛风定惊,消食通便的功效,更可以祛除体内风湿,调节高血压和消化不良等症状。

  很多人都吃过黄花菜,但是新鲜的黄花菜又有几个人吃过呢?黄花菜,学名萱草,又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜,古名为忘忧草,为百合科萱草属多年生宿根草本植物。 那忘忧草到底是如何得名的呢?据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”新鲜的黄花菜甜美鲜嫩,配上肉丝大火快炒,吃起来香而不腻,特别适合不太爱吃菜的小朋友们。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,也很适合做老年人调理身体的补品。

  巴林右旗的美食还有很多,著名的农产品地理标志产品巴林羊,巴林牛已经驰名中外,美味的蕨菜野芹菜也是供不应求。快来巴林右旗,赏草原美景,品草原美食吧!

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